معجزه ای از مهمان تابستانی - مجله رویگری

معجزه ای از مهمان تابستانی

سیترولین نام معجزه ای است که در پوست هندوانه وجود دارد و محققان خواص جالبی برای آن کشف نموده اند. سیترولین یک اسید آمینه است یعنی یکی از واحدهای تشکیل دهنده پروتئین ها اسید آمینه ای از دسته اسیدآمینه های غیرضروری؛ یعنی آنها که بدن، حتی اگر از بیرون و به وسیله تغذیه هم نتواند آن را به دست آورد می تواند از تجزیه و ترکیب سایر اسید آمینه ها آن را بسازد. در بدن به خصوص در کبد با آمونیاک ترکیب می گردد و به آرژینین، یک اسید آمینه دیگر تبدیل می گردد. سیترولین در این فرایند با یک تیر 2 هدف مثبت و به درد بخور را نشانه گرفته است؛ اول اینکه آمونیاک اضافی را بصورت غیرسمی درمی آورد تا بدون ضرر زدن به بدن بتواند جا به جا گردد و دوم اینکه فراوری یک ماده مفید دیگر می نماید؛ آرژنین. ماده ای که با تشدید اثر یک گشاد کننده طبیعی رگها موسوم به نیتریت اکساید، می تواند رگها را گشاد کند. گشادشدن رگها همان و خون رسانی بهتر به منطقه مورد نظر همان. حدود 92 درصد هندوانه را آب تشکیل داده؛ در 8 درصد به جای مانده غیر از سیترولین، مواد مفید و ویژه دیگری هم دارد. از بین تمام ویتامینهای موجود در هندوانه نام آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن به طور بارزی می درخشد؛ آنتی اکسیدانی که تا به حال تصور می شد فقط در گوجه فرنگی وجود دارد؛ اما امروزه می دانیم که علاوه بر هندوانه در بعضی میوه های دیگر مانند گریپ فروت هم هست. در هندوانه آن قدر لیکوپن هست که بعضی محققان می گویند ممکن است جانشین خوبی برای لقب سلطان لیکوپن باشد لقبی که تا به حال اختصاص به گوجه فرنگی داشت.

منبع:زندگی ایده آل,شماره 43